Sertés Vérplazma Por

Fő tulajdonságok és előnyök

Fehérjetartalom és emészthetőség
A sertés (porcine) vérplazma porként előállított termék (spray-dried porcine plasma) magas biológiai értékű állati fehérjeforrás.
Emellett a plazma igen jól emészthető, és az emészthetőség nagyon fontos a halak szempontjából.

Aminosav-profil és funkcionális aktivitások
A vérplazma tartalmaz olyan bioaktív komponenseket is (pl. immunglobulinokat, növekedési faktorokat), amelyek bizonyos állattenyésztési és akvakultúrás tanulmányok szerint előnyös hatásokkal bírnak az immunitás, bélbarrier és általános egészségi állapot támogatására.
Például egy vizsgálat kimutatta, hogy sprészárított sertésplazma (SDPP) a takarmányban növelheti a bél nyálkatermelő sejtjeit és pozitív transzkripciós hatásokat indukálhat az immun- és anyagcsere útvonalakon halaknál is.

Kötő- és állományjavító hatás
Ez az egyik legfontosabb előny, amit a horgászcsaliknál – különösen bojlinál – hasznosítani lehet:

• A vérplazma jól gélképző (high-gelling) tulajdonsággal bír, ami segít a csalimix masszájának megkötésében, a külső “kéreg” kialakításában. 

• Keményebb külső réteget biztosít anélkül, hogy túl keménnyé tenné a szerkezetet, így segíti, hogy a bojli ne repedezzen főzés során.

• Ezzel együtt segít a massza simításában, egyenletes szerkezet kialakításában.

Természetes illat- és ízprofil
A vérplazma színe világos, enyhén krémszínű, illata és íze viszonylag semleges, alig érzékelhető, így nem nyomja el az adott mix aromáit. 
Ez különösen akkor előnyös, ha erőteljes aromákat alkalmazunk (pl. hallisztek, olajok,)

Könnyű felhasználás és stabilitás

• Jó oldhatóság és keverhetőség jellemzi: A por jól keverhető száraz alapanyagokkal és vízzel is.

Adagolási javaslat + kompatibilitás más összetevőkkel

Ajánlott arány bojlimixben:
Kezdő értéknek 2–5 % a reális adagolás, majd ha szükséges, kipróbálható 7–10 % is, de vigyázni kell, hogy ne legyen túl kötött a bojli.

Kombinálhatóság más összetevőkkel:
A sertés vérplazma por kiválóan illeszthető sokféle közismert bojlialapanyaggal:

• Növényi lisztek (kukorica-, búza-, szója)

• Hallisztek / halfehérjék

• Tojásfehérjepor / teljes tojáspor

• Más állati fehérjék (pl. teljes tejpor, tejfehérje)

Víz hozzáadása:

Ha folyékony kötőanyagot készítünk pl. tojásfehérje + víz alapú oldattal, a következő a javaslatunk:

• Pl. 1 rész tojásfehérje (eggalbumin) keverése 3 rész vízzel, majd ebbe bekeverni a vérplazma port – ez egy jól kezelhető kötőfolyadék lehet.